Le rêve d’ouvrir un restaurant à deux pas de l’océan

Nous sommes à Cascais, côte ouest du Portugal, l'un des plus beaux endroits de la spectaculaire Lisbonne. Ouvrir un restaurant ici, et pourquoi pas près de la plage, c'est le rêve de nombreuses personnes.

Hífen, c'est l'un de ces rêves réalisés. Le projet représente la volonté des propriétaires d'amener l'océan à l'intérieur du restaurant, de fusionner l'intérieur avec l'extérieur, tout comme les cultures gastronomiques, les pays, les traditions, en créant un cadre décontracté, « casual », familial et accueillant. Ce n'est pas un hasard si hífen signifie trait d'union, le signe orthographique qui forme un mot nouveau par l'union de deux autres.

Assis à l'intérieur du restaurant, vous entendez le bruit des vagues. L'océan entre avec tout son parfum et avec sa coloration vert d'eau, que l'on retrouve sur les murs sous forme de micro-résine et sur les chaises, dominées par cette nuance. Et comme pour rappeler les vagues qui viennent se briser sur le sable, la fraîcheur du vert d'eau rencontre la chaleur des lames en grès cérame imitation bois de la collection Woodcraft signée Ragno, posées expressément de façon irrégulière. Le résultat final est une accolade stylistique qui exprime l'idée de la fusion entre deux éléments naturels.

Cette esthétique se base sur le format original 10×70 cm de Woodcraft, qui laisse le champ libre à des associations et poses inhabituelles, tout simplement parfaites pour singulariser les intérieurs, comme celui de Hífen, en donnant à l'espace une lumière différente en fonction de la tonalité choisie. Dans ce cas, les designers ont jeté leur dévolu sur un beige chaud, mais la collection comporte pas moins de 5 nuances pour contenter tous les goûts et exigences.

Comme son nom le suggère, Hífen arbore une union de styles à l'intérieur. Sa déco s'inspire des intérieurs industriels (les objets métalliques utilisés pour l'éclairage en sont la preuve), mais prend une touche de chaleur avec le grès cérame imitation bois et avec la prépondérance d'autres pièces dans un bois couleur miel, en contraste avec la blancheur du grand comptoir de pierre.

Le restaurant Hífen invite à entrer, parce qu'on y est à son aise et que l'on y mange bien. Cette atmosphère et cette chaleur auraient également pu être obtenues avec le bois, mais la forte usure au piétinement, les résidus de sable et de sel ont désigné comme choix idéal le grès cérame, qui concilie esthétique et fonctionnalité.